VINÁR:
- meno, priezvisko: Miloš Máťuš
- adresa bydliska: Detvianska 33, 831 06 Bratislava
- kontakt – mail: matus@vinomatus.sk
- web: www.vinomatus.sk
- mobil: 0905 202 818
VINÁREŇ / PIVNICA:
- adresa: Detvianska 33, 831 06 Bratislava
- GPS: 48.21112, 17.155858
- ODRODY/VÍNO – dominantné odrody: Rizling rýnsky, Frankovka modrá, Veltlínske zelené, Müller Thurgau, Tramín červený, Rulandské biele
- rozloha vinohradov: 22 ha
Vinohradníctvo a vinárstvo Miloša Máťuša produkuje vína z račianskych vinohradov o rozlohe 22 ha. Zameriava sa na odrodovo charakteristické vína so zreteľom na terrior. Komplexné vína vyzrievané bez chemickej stabilizácie, 90% červených vín vyzrieva v dubových sudoch od 220 do 500 l. Od roku 2010 sa venuje aj výrobe mladých vín.
Miloš Máťuš s manželkou sú pokračovateľmi vinohradníckej rodiny Máťušovcov, ktorá má v Rači zapustené hlboké historické korene. Hospodária na cca. 20 ha viníc. Hrozno na všetky vína si sami dopestovávajú a venujú mu nadštandardný pestovateľský servis. Vína vyrábajú prevažne klasickou metódou s výnimkou kontrolovaného kvasenia pri niektorých bielych vínach. To znamená, že si zachovávajú prirodzenú, charakteristickú vôňu a chuť, ktorá sa nachádza v hrozne z nášho račianskeho podlažia. A to bez použitia aromatických kvasiniek alebo enzýmov štiepiacich chuť a vôňu. Po šetrnom spracovaní vína zrejú v nerezových tankoch, dubových alebo barikových sudoch. Vína na trh prichádzajú bez chemickej stabilizácie, takže majú priestor na zrenie aj vo fľaši. Každý druh vínka (odrody, ale aj rovnakej odrody z inej parcely) má svoju osobitú chuť a vôňu, teda každé vínko inak chutí aj vonia (podľa odrodovej charakteristiky). Pri vhodnom uskladnení majú vína potenciál aj na niekoľkoročné vyzrievanie.