VINÁR:
- meno, priezvisko: Miloš Máťuš
- adresa bydliska: Detvianska 33, 831 06 Bratislava
- kontakt – mail: matus@vinomatus.sk
- web: www.vinomatus.sk
- mobil: 0905 202 818
VINÁREŇ / PIVNICA:
- adresa: Detvianska 33, 831 06 Bratislava
- GPS: 48.21112, 17.155858
- ODRODY/VÍNO – dominantné odrody: Rizling Rýnsky, Frankovka Modrá, veltlínske zelené, Muller Thurgau, Tramín červený, Rulandské biele
- rozloha vinohradov: 22 ha
- výroba vína od roku:
Vinohradníctvo a vinárstvo Miloša Máťuša produkuje vína z račianskych vinohradov o rozlohe 22 ha. Zameriava sa na odrodovo charakteristické vína so zreteľom na terrior. Komplexné vína, vyzrievané bez chemickej stabilizácie, 90% červených vín vyzrieva v dubových sudoch od 220 do 500 l. Od roku 2010 sa venuje aj výrobe mladých vín.
Miloš Máťuš s manželkou sú pokračovateľmi
vinohradníckej rodiny Máťušovcov,
ktorá má v Rači zapustené hlboké historické
korene.
Hospodária na cca 20 ha viníc. Hrozno
na všetky vína si sami dopestovávajú
a venujú mu nadštandardný pestovateľský
servis. Vína vyrábajú prevažne
klasickou metódou s výnimkou
kontrolovaného kvasenia pri niektorých
bielych vínach. To znamená že si zachovávajú
prirodzenú, charakteristickú
vôňu a chuť , ktorá sa nachádza v hrozne z
nášho račianskeho podlažia.
A to bez použitia aromatických kvasiniek,
alebo enzýmov štiepiacich
chuť a vôňu. Po šetrnom spracovaní vína
zrejú v nerezových tankoch,
dubových alebo barikových sudoch. Vína
na trh prichádzajú bez
chemickej stabilizácie, takže majú priestor
na zrenie aj vo fľaši.
Každý druh vínka(odrody, ale aj rovnakej
odrody z inej parcely)
má svoju osobitú chuť a vôňu, teda každé vínko
inak chutí
aj vonia (podľa odrodovej charakteristiky).Pri
vhodnom uskladnení
majú vína potenciál aj na niekoľkoročné
vyzrievanie.